Bereiding hele vis en visfilets op de BBQ

Verwarm uw grill 2 tot 3 minuten voor op de hoogste stand met de kap naar beneden. Til de kap op en zet de branders op medium warmte. Plaats de vis (huid naar beneden) op de grill en bak hem boven de directe warmte totdat hij gaar is. Gebruik de bereidingstijd als richtlijn of wacht totdat de vis zijn doorschijnende kleur verloren heeft, maar nog steeds sappig is.

Bereidingstijd (bij benadering): 10-12 minuten per 500 g of totdat de vis zijn doorschijnende kleur heeft verloren. Vaak zijn de eiwitten ook een goed indicatie voor de garing. Vanaf je ziet dat de eiwitten zich vastzetten (ziet er een beetje uit als het eiwit bij een gebakken/gekookt ei dat dan op de vis komt te liggen; zeer goed zichtbaar bij bv. zalm), is de vis klaar.